2010年02月19日

(有)ヤマキ食品 手づくりたまご焼き

今日は長崎市宝町にあるヤマキ食品さんにたまご焼きを買いに行ってきました。たまご焼き一筋、手づくりの味を作り続けているお店です。茂里町電停そばにあります。

ヤマキ食品 外観

ここにおかみさんのこだわりがあります。あくまでも手焼きにこだわりをもたれています。玉子は鮮度が命なので良質の卵を使用し、長い時間空気に触れるのを避けるために焼き上げる直前に1個ずつ割り落としてチェック、そして水も日本の名水と言われる多良岳の湧水を使用、塩は天然、しょうゆも厳選されたものを使い、熟練した職人さんが焼き上げていきます。
 
ヤマキ食品 内観


ヤマキ食品 だし巻

ながさきだし巻 300円(店頭売り)

こちらはながさきだし巻、新鮮な卵を使い、多良岳の湧水を使って焼き上げてあります。だしも薄味の上品な味でふんわりとしています。独自の焼き方で、焼き上がりにできる気泡を限りなくなくしてあります。

ヤマキ食品 本玉

ながさき本玉 450円(店頭売り)

こちらはながさき本玉、こちらも新鮮な卵と多良岳の湧水を使い焼き上げてあります。程よい甘みとコクのあるたまご焼きです。家庭で作る味がします。そのまま食べても美味しいですが、お寿司などのネタにも最適です。

ヤマキ食品 角煮だし巻

長崎生まれの角煮だし巻 500円(店頭売り)

こちらは長崎生まれの角煮だし巻、薄味のだし巻きに長崎名物の角煮をはさんであります。角煮には熊本県の古来の製法で造り上げた赤酒を使っています。角煮とだし巻きの相性がよく美味しいです。


業務用としてはじめられたそうですが、一般の方にも美味しいたまご焼きを味わってもらいたいと販売をされています。トッピングや料理などに使えるように薄味に仕上げてあるので工夫するとレシピが増えますよ。

まずは、こちらのこだわりの手づくりたまご焼きを皆さんも食べてみてくださいね。


住所:長崎市宝町11-9
TEL:095-845-5785
営業時間:10:00〜18:00
定休日:日曜日
駐車場:近隣に有料あり
HP:http://www.yamakishokuhin.com/
posted by うまかもん at 11:15 | Comment(0) | お土産・食材
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今日は長崎市宝町にあるヤマキ食品さんにたまご焼きを買いに行ってきました。たまご焼き一筋、手づくりの味を作り続けているお店です。茂里町電停そばにあります。

ヤマキ食品 外観

ここにおかみさんのこだわりがあります。あくまでも手焼きにこだわりをもたれています。玉子は鮮度が命なので良質の卵を使用し、長い時間空気に触れるのを避けるために焼き上げる直前に1個ずつ割り落としてチェック、そして水も日本の名水と言われる多良岳の湧水を使用、塩は天然、しょうゆも厳選されたものを使い、熟練した職人さんが焼き上げていきます。
 
ヤマキ食品 内観


ヤマキ食品 だし巻

ながさきだし巻 300円(店頭売り)

こちらはながさきだし巻、新鮮な卵を使い、多良岳の湧水を使って焼き上げてあります。だしも薄味の上品な味でふんわりとしています。独自の焼き方で、焼き上がりにできる気泡を限りなくなくしてあります。

ヤマキ食品 本玉

ながさき本玉 450円(店頭売り)

こちらはながさき本玉、こちらも新鮮な卵と多良岳の湧水を使い焼き上げてあります。程よい甘みとコクのあるたまご焼きです。家庭で作る味がします。そのまま食べても美味しいですが、お寿司などのネタにも最適です。

ヤマキ食品 角煮だし巻

長崎生まれの角煮だし巻 500円(店頭売り)

こちらは長崎生まれの角煮だし巻、薄味のだし巻きに長崎名物の角煮をはさんであります。角煮には熊本県の古来の製法で造り上げた赤酒を使っています。角煮とだし巻きの相性がよく美味しいです。


業務用としてはじめられたそうですが、一般の方にも美味しいたまご焼きを味わってもらいたいと販売をされています。トッピングや料理などに使えるように薄味に仕上げてあるので工夫するとレシピが増えますよ。

まずは、こちらのこだわりの手づくりたまご焼きを皆さんも食べてみてくださいね。


住所:長崎市宝町11-9
TEL:095-845-5785
営業時間:10:00〜18:00
定休日:日曜日
駐車場:近隣に有料あり
HP:http://www.yamakishokuhin.com/
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