お店にはいろんな種類のハムがおいてあります。





こちらは冷蔵商品、ロースハム、ボンレスハム、ベーコンをはじめ、ピスタチオと香味野菜入りのベリーロール、玉ねぎ・パプリカ・にんじんが入ってお子様に人気のリオナ、ハム入りソーセージでビールやサラダに合うビアシンケン、青森県産のガーリックを使ったマリネやビールに合うヤークトヴルストなど、いろんなハムがあります。


こちらは冷凍商品、生ソーセージで基本のプレーン、玉ねぎの旨みがおいしいオニオン、さわやかな香りの香味野菜、意外なおいしさごぼう、自家製ハーブを使った季節限定のバジル、ビールやワインなどに合うガーリックや唐辛子などがあります。他に熟成24ヶ月のパルマの生ハム、パンやクラッカー、野菜スティックに合うレバーペーストもあります。




さっそく調理しました。生ソーセージのオニオンを焼いたものとボイルしたものです。焼くとハンバーグみたいな感じで玉ねぎの甘みがきいて美味しいです。ボイルするとさっぱりした感じでまた違った美味しさを味わえます。このオニオンもビールによく合いますよ。焼き方は1.フライパンをあたためる。2.凍ったままのソーセージを袋から出しフライパンであたためる(油は不要)。3.ソーセージがほぐれてきたらUの字にしてはしで両端を押さえてまっすぐにする。4.まっすぐになったらフライパンをゆらしてじっくり焼く。中から肉汁が出てきたらできあがりです。ボイルの仕方は1.なべにお湯をわかす。2.凍ったままのソーセージを袋から出し、1のお湯に入れ6〜7分間ゆでる。ゆで汁はスープのベースにもなります。


これはベリーロールです。ピスタチオと香味野菜が入ったハムですが、香味野菜の香りと味、ピスタチオがアクセントになっておつまみとしていいですね。焼いてもおいしいそうです。サラダやサンドイッチにも合います。

生ソーセージのレシピを紹介します。生ソーセージの春雨レタススープ、材料：レタス、かつおぶし、こんぶ、生ソーセージ、春雨、塩・こしょう、しょうゆ(お好みで)、かつおぶしとこんぶがなければだしの素でもOKです。作り方：1.鍋にお湯800ccをわかしてかつおぶしとこんぶで和風だしを作る。2.1に生ソーセージを凍ったまま投入し、中火で煮る。3.4分後に乾燥したままの春雨を加える。4.1分くらいしたら一口大にちぎったレタスを入れ、塩・こしょうで味を調える。5.生ソーセージを投入して7分したらできあがり。お好みでしょうゆを加えてもおいしいです。


静かな山の工場で、新鮮な地元産豚肉をドイツの伝統的な製法でじっくり仕上げています。完全無添加の製品をはじめ、添加物を極力抑え保存料・着色料など使わない安全でおいしいハムを自信をもって作っていらっしゃいます。皆さんもぜひ食べてみて下さい。築町のアンテナショップ築町「さいかい」さん(冷蔵商品のみ)、中通りのチャイハナ仔馬さん(生ソーセージ中心）でも販売されています。


デヮ・プラット　雪の浦手造りハム販売所
TEL：095-887-2334
営業時間：10:30〜18:00
定休日：無休
住所：長崎県西彼杵郡長与町まなび野2丁目1-4 風花まなび野店内

デヮ・プラット　雪の浦手造りハム販売所の詳しい地図はこちら>>



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